Misses Chesseoo kedvence - az ellenállhatatlan ausztrál répasütemény
Hozzávalók:
A tésztához:
50 dkg finomra reszelt sárgarépa
25 dkg durvára vágott dió (eredetileg pekándió)
25 dkg liszt (lehet teljes kiőrlésű is)
20 dkg mazsola
20 dkg barna cukor
4 tojás
2 dl semleges ízű olaj (eredetileg 2,5 dl, de szerintem még lehet csökkenteni a mennyiségen)
2 tk szódabikarbóna
2 tk fahéj
a krémhez:
25 dkg mascarpone
4 ek joghurt
porcukor ízlés szerint (kb. 4 evőkanálnyi)
(eredetileg vajjal keveri össze a krémsajtot, nekem az túl tömény volt)
Melegítsük elő a sütőt 180 C fokra (légkeveréses sütőnél 160 C).
Keverjük össze a lisztet, szódabikarbónát, fahéjat, mazsolát és a cukrot.
A tojásokat verjük fel habosra, és utána fokozatosan keverjük hozzá az olajat.
Felváltva, apránként adjuk hozzá a lisztes keveréket, a reszelt répát és a durvára vágott diót és jól keverjük össze.
Egyengessük el egy kivajazott nagyméretű tepsiben és süssük 20-25 percig (tűpróba!), majd hagyjuk kihűlni. (A legnagyobb tepsiben sütöttem, ha kisebb tepsiben sütjük, akkor persze több ideig kell.) A krémhez keverjük össze a hozzávalókat és kenjük a kihűlt sütemény tetejére.
Nagyon finom!
ui: Ez is olyan sütemény, aminek a tésztája nyersen is nagyon jó. Nálunk a két gyerek kiváltsága kinyalogatni a keverőedényt :-). Valamikor olvastam egy pöttyös könyvben (azt hiszem, hogy G. Szabó Judit írta) egy lányról, akinek az volt a születésnapi kívánsága, hogy a szokásos csokikrémes piskótatortát nyersen nyalogathassa el. Külön a piskótahabot és külön a csokikrémet. :-)
Ausztrál almás süti
4 alma
5 tk fahéj
5 ek barnacukor
A tésztához
2 bögre cukor
1 bögre olaj
4 tojás
fél bögre narancslé
1 tk vaniliáscukor
3 bögre liszt egy sütőpor
Az almákat hámozás nélkül vékony szeletekre vágtam, és a fahéjas cukorral összekevertem, majd hagytam állni.
A tészta hozzávalóit összekevertem. Egy kisebb tepsit kibéleltem sütőpapírral. A tészta nagyobb részét beleöntöttem, majd szépen rárakosgattam az almát. A tészta másik felével lefedtem, fakanállal elegyengettem és 180 fokos sütőben 1 órát sütöttem.
A recept mésfél órát írt, de nálam a tűpróba egy óránál már jó volt.